Управление персоналом: мотивация, обучение персонала, постановка задач и контроль за их выполнением; - выполнение плана продаж и ключевых показателей эффективности: сумма среднего чека, длина среднего чека, коэффициент обслуживания и т.д.; - анализ продаж; - обеспечение сохранности ТМЦ и денежных средств; - подготовка магазина к инвентаризации и участие в ней; - контроль технического состояния магазина; контроль приемки товара от поставщиков; контроль кассовой отчетности, инкассации; контроль наличия и правильности ценников в торговом зале; - соблюдение стандартов мерчандайзинга; решение конфликтных ситуаций; ведение первичной бухгалтерской документации; - отчетность.

Сервис, Организация обслуживания в общественном питании