1. Контролировать и поддерживать надлежащее состояние Кафе, организовывать бесперебойную работу. 2.Проверять наличие записей на текущий день в журналах бронирования мест, передачи смен, вносить записи. 3. Осуществлять прием заказов на различные мероприятия (банкеты, свадьбы, дни рождения). 4.В случае отсутствия хостес – отвечать на телефонные звонки, организовать процесс встречи и сопровождения гостей. 5.Беседовать с гостями, узнавать их мнение о кухне и обслуживании. 6. Принимать заказы у гостей Кафе. 7.Разрешать любые проблемы и противоречия, которые возникают у гостей в процессе обслуживания в Кафе. В случае возникновения конфликтной ситуации стремиться ее локализовать и немедленно разрешить. 8. Осуществлять контроль расчета гостей. 9.Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием гостей, и проводить соответствующие организационно-технические мероприятия. 10.Информировать директора об имеющихся недостатках в обслуживании гостей, принимать меры к их ликвидации. 11.Контролировать работу подчиненных сотрудников (в том числе расчеты официантов с гостями), следить за качеством обслуживания, проверять подачу блюд, напитков. 12.Осуществлять контроль за работой официантов, барменов. в соответствии с: Инструкцией по инкассации денежных средств; Инструкцией по работе с ККМ. 13.При обнаружении неправильных действий официанта, бармена,принимать меры к их устранению. 14.Участвовать в проведении инвентаризации. 15. Проводить собрания смен, проводить обучение персонала. 16. контролировать соблюдение персоналом зала установленных в Кафе стандартов. 17. информировать официантов, барменов и хостес о приоритетах продаж на текущий день; 18. распределять официантов по зонам обслуживания; 19.Своевременно составлять графики работы сотрудников Сервиса. 20. Контролировать соблюдение работниками Кафе трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены. 21. Выполнять разовые поручения непосредственного руководителя

Прием, обслуживание и расчет гостей. Составление заявок для снабжения производства. Ведение кассы. Обработка документации, составление отчетов.

- руководство сменой; - ведение кассовых операций; - постановка задач персоналу; - финансовый контроль; - сервис и работа с гостями; - организация работы персонала; - контроль товарно-материальных ценностей.

Контроль за сервисом в зале. Работа с гостями, прием заказов на банкеты, решение конфликтных ситуаций. Административная работа с сотрудниками (прием, обучение, ведение графика работы)

- организация и контроль сервиса в залах ресторана; - ведение отчетности ресторана; - работа с гостями, ведение банкетов, решение конфликтных ситуаций в зале; - проведение инвентаризаций.

Функциональные обязанности: - организация и контроль сервиса в зале ресторана, работа по чек-листам; - работа с гостями, прием заказов на банкеты и их сопровождение, решение конфликтных ситуаций в зале; - ведение отчетности ресторана, подготовка документов для директора по результатам деятельности; - административная работа с сотрудниками (подбор, обучение, ведение графиков и табеля выхода на работу); Достижения: - участие в открытие нового ресторана; - создание базы лояльных клиентов (в числе которых - Газпром, Сибур, администрация и городская дума города Ноябрьска и пр.); - наличие квалифицированного персонала в ресторане; - благодарность от телекомпании «Миг» за помощь в проведение регионального конкурса молодых певцов «Браво»;

- ведение кассы, обработка первичной документации, составление отчетов; - работа по заявкам для снабжения производства; - работа с сотрудниками (подбор и ведение курьеров)

- организация и контроль работы в зале; - работа с гостями, прием заказов на банкеты; - составление заявок для снабжения производства.

Прием, обслуживание и расчет гостей согласно правилам и сервису заведения, консультация по кухне и бару заведения; выполнение задаваемого ежедневно плана; поддержание соответствующей атмосферы и чистоты рабочего места; сервировка и оформление банкетов.

Медсестринский, Мед. сестра